日本预制菜与连锁餐饮商务考察团2024年3月出发宣传图

日本预制菜与连锁餐饮商务考察团

预见未来：探究预制菜与连锁餐饮制胜之道

在日本，预制菜已经成为了一种常见的食物形式。据悉，在日本超市里，有超过50%的食物都是预制食品。如今，日本已经成为全球速冻食品第三大消费市场、亚洲第一大消费市场。

当「预制菜」成了不可逆转的趋势时，可以说，预制菜已经成为了中国人的新生活方式。

2023年2月13日，《关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》发布，预制菜首次亮相一号文件；在此背景下，预制菜产业成为备受关注的热门。

2022 年中国预制菜市场规模达 4196 亿元，2026 年则有望达到 10720 亿元，所以这是一个万亿级别的市场！

中国进入预制菜2.0时代，企业如何降本增效，如何在未来预制菜的万亿赛道中谋求突破与发展？拥有相似的饮食结构和发达成熟的市场，日本预制菜产业或许能给予我们启发。

通过与日本先进企业经营者的深度交流以及实地参观，旨在多方位了解其发展的历程与现状、前沿技术、冷链物流精细化管理、食材供应链创新、餐饮连锁商业模式等。

日本预制菜与连锁餐饮考察团报名正式开启！现在让我们带你共拓海外市场，开启赋能之旅！

项目特色

深入企业内部考察

※ 现场深度探究中央厨房动线设计、区域划分及运营管理、配送物流体系仓储体系、风险管控等。

随团导师 全程辅导

※ 游学导师+随团导师，双阵容全程不断为团员进行输出。不单单是对知识和信息翻译，更会结合中日情况为大家分享.

真实场景体验与操作

※ 亲临真实场景，思考日本餐饮品牌长久不衰等秘诀，全程翻译陪同。

中日餐饮深度碰撞

※ 与日本企业高管深度交流，展望未来10年中国企业发展。

智库式交流研讨

※ 聆听日本餐饮及食品供应链著名企业董事长指导，一线运营店长分享。

顶级考察体验

※ 全程星级酒店住宿，大咖陪同，从日本人文到企业文化全程解说

参加FOODEX JAPAN国际食品与饮料展

※2024年 3月 5日-3月8日，与我们一起探索考察FOODEX JAPAN国际食品与饮料展、开拓海外市场、对话日本食品进出口企业，探寻预制菜的发展秘籍。

品日本三大美食

※ 品味经典三大美食：寿司日料、高档烤肉，寿喜锅感受不可辜负的专属美食，体验日本餐饮文化，本次行程费用涵盖了三顿晚餐，也都代表了日本三大特色美食。

日本商圈考察调研

※徜徉东京最著名商业街：银座商圈、新宿商圈、涩谷商圈

考察主题：走进日本先进企业《探究预制菜与连锁餐饮制胜之道》

组织单位：北京华夏巨商文化传播有限公司

时间：2024年3月4日-9日（为期六天五夜）

地点：日本·东京

适合业态：餐饮业、食品企业、商超连锁、供应链、物流等

授课方式：参观考察+系统讲解+参展对接+文化体验

备注：可根据企业需求定制日本商务考察出团，时间提前一个月自拟.

行程亮点：

八次走进企业

1. 神户物产业务超市——日本最大的食品制售一体化超市

神户物产是一家从事食材生产、批发和零售的食品巨头，主要包括商业超市和餐食业务，2021财年实现营收 26亿美元。目前，神户物产在日本建有 25 家工厂，1011家业务超市。

1. 日冷集团——日本最大的预制菜企业

日冷公司是日本速冻调理食品行业龙头，1950s至今其始终保持行业领先。日冷由海产品起家，重点发展冷冻预制菜及冷链物流业务，2022年日本冷冻食品市场排名第一。

3、ABI公司——日本黑科技技术-CAS冷冻技术

“CAS”是“细胞存活系统（Cells Alive System）”的简称，能够实现在冷链物流中实现在食物细胞存活状态下冷冻食材，能长期保持食材本来具有的鲜味和香味等。

4、日本ACCESS株式会社——日本最大的食品流通商社

日本 ACCESS 株式会社始创于 1952 年，为日本最大的食品流通商社之一，拥有跨越半个世纪的食品流通领域的先进技术和经验。ACCESS 株式会社专注于食材供应链领域，年销售额达 1250 亿元人民币，业务覆盖商超、餐饮、便利店、药局等。

5、萨莉亚——预制菜资深玩家

萨莉亚（saizeriya），日本意式餐饮品牌。 成立于1967年，那个时代意大利菜系并不普及。董事长正垣泰彦先生师从经验丰富的厨师，在学艺期间深刻的领悟到“美味=原材料”的道理。

1. 泉盛餐饮(ZENSHO)——被誉为日本餐饮行业“第一巨头”

泉盛餐饮ZENSHOHOLDINGS(泉盛餐饮40年柑风沐雨，手中的王 牌可并不止母品牌“食其家”这一张。事实上，2000年产 业颓势初定之时泉盛收购COCO'S(壹番屋)，才真正确立了公司在日式快餐潜力赛道的龙头地位。

7、东京筑地市场——全日本人的胃和食堂

筑地市场是位于东京都中央区筑地的公营批发市场， 是美食梦想的发源地。

8、日本国际食品展——亚太地区规模大、世界规模第三食品与饮料展会